新境地のお好み焼き
写心職人 @cook_40099411
新たな食感、新たな味。新境地のお好み焼き。
このレシピの生い立ち
お好み焼きも食べたい、作り置きしていて、解凍した大豆ハンバーグも食べないと、と思った時に、組み合わせればいいのでは？というので出来ました。
また、ソースを醤油にすることによって、あっさり味、本当の和の味のお好み焼きになりました。
新境地のお好み焼き
新たな食感、新たな味。新境地のお好み焼き。
このレシピの生い立ち
お好み焼きも食べたい、作り置きしていて、解凍した大豆ハンバーグも食べないと、と思った時に、組み合わせればいいのでは？というので出来ました。
また、ソースを醤油にすることによって、あっさり味、本当の和の味のお好み焼きになりました。
作り方
- 1
既に掲載済みの「フワまろやかお好み焼き」と「やみつきになる、大豆ジャガイモハンバーグ」を合体させます。
- 2
今回は、お好み焼きのタネに、七味を適量入れます。味のアクセント。他にも、ニンジン、玉ねぎのみじん切りもいいでしょう。
- 3
大豆ジャガイモハンバーグのタネを予め作り、焼く前の状態にしておきます。
- 4
お好み焼きの片面を焼いている時に、生地の上に大豆ジャガイモハンバーグを潰しながら置きます。
- 5
片面が焼けたら、ハンバーグを乗せた面を焼きます。
- 6
ハンバーグを乗せた面が焼けたら、そこに醤油をお好みだけ全体にかけます。
- 7
すぐにその面を裏返し、フライパンで焼き、揺すります。ほんの数秒でOK。醤油の香ばしい香りがしたら終わり。
- 8
それで完成です！
食感、味とも新境地のお好み焼きです。
コツ・ポイント
・素材も健康的なので、体にもいいです。
・卵白でメレンゲを作るので、お好み焼き自体がフワフワ、また、ハンバーグの柔らかさもあって、更にフワフワ。新食感のお好み焼き。
・もし、ハンバーグが作れなくても、ミンチ肉でもいいでしょう。
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