水煮大豆は袋から出し洗ってキッチンペーパーで軽く水気を切っておきます。この時カラカラだと片栗粉が付かないのでほどほどで。

ボウルに入れたら片栗粉をまぶしておきます。ビニール袋に入れて振っても簡単です。

フライパンに油を入れ温まってきたら大豆をザーっと入れて広げたらあんまり触らない。火は中火で。

大豆の周りが少し固まってきたらゆっくりほぐすように混ぜ全体がキツネ色になるまで炒めます。

フライパンの端にキッチンペーパーを丸めて入れ、余分な油を拭き取ります。

パルスイートと醤油を入れ、ざっと混ぜたら出来上がりです。