作り方
- 1
スイカの皮は固い部分をむいて薄切りにする。1/6個分でこの位（18cmのざる）
胡瓜は縦半分に切ってから斜め薄切りに。 -
- 2
ボウルにスイカの皮と胡瓜を入れ、塩を振って全体を混ぜ、しばらく置く。
-
- 3
スイカの皮がややしんなりしたら、水気を絞る。
-
- 4
ボウルで◎の塩麹とすりごまをよく混ぜ合わせ、③を入れて全体を混ぜる。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
③で一度味をみて、塩気によって塩麹の量を加減して下さい。
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