海老は殻をむいて背ワタを取り、背中に切り込みを入れて開いておく。片栗粉大さじ１をまぶしてよく揉んでから水ですすぐ。

水気を取った海老に●印の下味を揉み込む。フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク・生姜を弱火で炒める。

フォークで潰してペースト状にしたバナナとカレー粉・チリパウダーを加えて炒める。

別のフライパンにバターを溶かし、海老を両面焼いておく。

カレー粉のフライパンにトマト缶を加えて、サラサラになる位の水を加える（缶の４分の一位）。煮立ったら、海老を加える。

生クリームとヨーグルトを加えて味を調整する。５分位弱火で煮た後、酸味が強ければ砂糖を加えて、塩で味を調える。