カレーはいつも通りに作ります。

こんにゃくは表面に深さ3ミリ位の切込みを縦横全体にしておきます。格子状に切れ目が入ることで味が絡みやすくなるのです。

2のこんにゃくを熱湯で3分ほど茹でます。アク抜きこんにゃくの場合はこの手順を省いてください。

3のこんにゃくを一口大の四角に切り分けます。

フライパンにバター和風だし、おろしにんにくをいれて中火にかけバターが溶けたらこんにゃくを炒めます。

全体に油分がからんだら仕上げに醤油とコショウで調味します。

カレーを盛り付けごはんの部分にこんにゃくのステーキをのせます。