冷蔵庫にあるもので！茄子アボガド丼

冷蔵庫にあるもので！茄子アボガド丼

すみれmon @cook_40140180

夏野菜を使ったビタミンCもいっぱい取れちゃう丼（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中でうずくまっていた茄子とアボガドを使って、ボリュームのある丼はできないかなぁ~と考え誕生しました
(=ﾟωﾟ)ﾉ

夏野菜を使ったビタミンCもいっぱい取れちゃう丼（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中でうずくまっていた茄子とアボガドを使って、ボリュームのある丼はできないかなぁ~と考え誕生しました
(=ﾟωﾟ)ﾉ

冷蔵庫にあるもので！茄子アボガド丼

すみれmon @cook_40140180

夏野菜を使ったビタミンCもいっぱい取れちゃう丼（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中でうずくまっていた茄子とアボガドを使って、ボリュームのある丼はできないかなぁ~と考え誕生しました
(=ﾟωﾟ)ﾉ

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(=ﾟωﾟ)ﾉ

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材料

2人分

茄子１個
アボガド１個
バター(マーガリンでも) 大さじ１
オリーブ油大さじ１
レモン汁大さじ1/2
醤油大さじ１

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作り方

1
茄子、アボガドを縦にカット。茄子は水にさらしてアクを抜き、アボガドはレモン汁をかけておきます。
2
フライパンにオリーブ油とバター半量を温め、茄子から炒めます。茄子に火が通ったら、残りのバターを足してアボガドを炒めます
3
アボガドに火が通ったら、レモン汁と醤油を回しかけ、温かいご飯の上にのせて完成です(‾▽‾)

コツ・ポイント

アボガドは崩れやすいので、やさしく^ ^
お好みで、七味唐辛子をかけても^ ^

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