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オイキムチ
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オイキムチ-レシピのメイン写真

オイキムチ

梅ポン
梅ポン @cook_40111750

辛い中にも甘さと酷が♪

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子供達が大好きで、短時間かつ、手軽に出来る一品!

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材料

キュウリ3~4本
  • キュウリ 400g
  • 荒塩 大さじ1弱
  • 鷹の爪、昆布 少々
  • ヤンニョン (レシピID18890367) 大さじ1
  • ハチミツ(砂糖) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    乱切りにしたキュウリを塩漬けします。

    [大体、重量に対して、塩4~5%が目安]

  2. 2

    鷹の爪、昆布も、一緒に揉み込み、重石をします。(なければ、ビニール袋に水、ペットボトルなど代用)

    • オイキムチ作り方2写真
  3. 3

    2時間程漬けた状態♪
    いぃ感じに漬かってます!

    水切りをします。

    漬かりすぎた場合は、水洗いしてください!

    • オイキムチ作り方3写真
  4. 4

    水切りをしたキュウリを(昆布は取り除きます!)ヤンニョンとハチミツを絡ませます!

    • オイキムチ作り方4写真
  5. 5

    揉み揉み!!♪

    冷蔵庫でお好みですが、2時間くらいから美味しくいただけます♪

    • オイキムチ作り方5写真

コツ・ポイント

個人的には、2日目ぐらいからが美味しい!

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梅ポン
梅ポン @cook_40111750
2012/04/28 12:22に公開

このレシピのキーワード

オイキムチ キュウリ はちみつ コンブ トウガラシ

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