お鍋にお湯を沸かしましょう。

その間に具材の準備をします。

しめじとえのきは石附を取り、ほぐします。

明太子は袋から削ぎ出して、ばらこの状態にします。

お鍋にお湯が沸いたらきのこを入れ、火を消し蓋をしてから約2分放置します。
(ｴｺのため)

きのこの状態を見て火が通っていたらざるにに取り、水気をよーく切ります。

荒熱が取れたら明太子、お醤油、ﾊﾞﾀｰと和えます。

必要であれば味塩で調味してください。

ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをたっぷり振り、お好みのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで召し上がれ♪

冷やしたら尚美味しい♡