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簡単☆茄子の煮浸し
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簡単☆茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

簡単☆茄子の煮浸し

ate_momo
ate_momo @cook_40171419

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味付けは☆めんつゆ☆にお任せ！温かくても冷たくてもおいし～い煮浸し!!!

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夏野菜を使ってあと１品何かサッパリしたものが作りたくて！でも簡単に☆

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ate_momo
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材料

2～3人分
  • 茄子 3本
  • 生姜(チューブ) 1cm程
  • めんつゆ(3倍濃縮) 25cc
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ヘタを取り縦半分に切り、皮面に細かく切り込みを入れる
    これを水に浸しアクをとる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(サラダ油又はなくてもOK)を少量引き、茄子の皮面から焼き色をつける

  3. 3

    両面に焼き目がついたら、生姜、めんつゆ、お水を入れてグツグツ5分くらい煮たら蓋をして冷ます(冷ます事で味がしみこみます)

  4. 4

    大きければ半分に切り、器に盛ったら生姜(分量外)をのせて完成！

  5. 5

    みっくママさんのレシピを参考に玉ねぎとピーマン、茗荷を添えた煮浸しにしてみました！

    • 簡単☆茄子の煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

茄子の皮面は焼きすぎると固くなるので注意！

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ate_momo
ate_momo @cook_40171419
2013/08/13 15:27に公開
基本はズボラ料理！好きなものを家で沢山食べれるように研究アレンジしてます！！　簡単につくれるものや多国籍の料理が好きなので、簡単にあるもので作れるよーに日々模索中〜です。
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