小麦粉から作るトロトロたこ焼き生地

Name: 小麦粉から作るトロトロたこ焼き生地
Yield: 約２４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉(薄力粉) １００g; ・水 ５００ml; ・かつおだしの素 適量; ・醤油 大さじ１; ・卵 １個

ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

小麦粉から作るとトロトロの本場大阪のたこ焼きになります。小麦粉からでも簡単に作れますので、是非お試しを！
このレシピの生い立ち
大阪出身の私のレシピです。

小麦粉から作るトロトロたこ焼き生地

ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

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材料

約２４個分

小麦粉(薄力粉) １００g
だし汁
・水５００ml
・かつおだしの素適量
・醤油大さじ１
・卵１個
お好きな具材

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作り方

1

ボールに水とかつおだしの素を入れ、混ぜる。濃いくらいにしっかりダシの味がつくように素を入れる。
2

隠し味で醤油を少し入れる。そして、卵も入れてかき混ぜる。
3

小麦粉を少しずつ入れながら混ぜる。ダマが出来ないようにしっかり混ぜる。
4

あとはお好きな具材でたこ焼きを！タコ、天かす、ネギ、ちくわ等がおすすめです！

コツ・ポイント

・市販のたこ焼き粉にはベーキングパウダーが入っているものが多く、食感がスポンジケーキのようになってしまいます。トロトロの食感にしたい場合は、小麦粉から作る方が良いです。
・生地にしっかりダシの味を付けておくのがお勧めです。

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つくれぽ

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ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

2013/08/13 15:12に公開

冷凍生活アドバイザーの西川です！Vefroty（ベフロティ）はVegetable（野菜）の「Ve」、frozen（冷凍）の「fro」から作った造語です。ベフロティは「冷凍」と「野菜」という切り口で、皆様により良い食生活が営めるような情報発信をしています。詳しくはこちら↓http://vefroty.co.jp/よろしくお願いいたします＼(^o^)／

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