1.ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから斜め切りにしていきます。大葉はサッと洗っておきます。

2.フライパンを熱し、ごま油を入れてナスをサッと炒めます。中火くらいで、油がナスに絡むくらいでオッケ～。

3.ヒタヒタになるくらいの水を入れて、粉末だし、めんつゆ、砂糖を入れてナスに火が通るまで煮ます。

4.ナスに火が通って少しクタッとしてきたら、大葉を手で細かくちぎって加え、全体を軽く混ぜたら出来上がり!!