ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を引き、最初にパプリカ、ピーマンを1～2分程度炒め、砂糖大匙1を加え更に炒めます

胡瓜は最初から炒めません、パプリカ等から水分が出始めたら胡瓜を入れて炒めています。水分を多く含んでいて崩れやすい為・・

炒め野菜から随分と水分が出て参ります。醤油大匙1、オイスター大匙1を加えて味が馴染んだらok

お好みで豚コマ入りで作ってもokです。

調味料は1:1:1の超簡単レシピ。
夏野菜が一度に沢山消費出来るので良く作ります。

じゃが芋も同じようにステック状にスライスして炒めるのにも1:1:1の調味料で作っています。