ミンチ、卵、塩・コショウ、チーズを粘りがでるまで混ぜ合わせる。

１でくり抜いた玉ねぎをみじん切りにする。人参、ゴーヤー、かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油をひき、４の野菜を炒める。

５に水６００ccと３をいれて、煮込む。

具材にしっかり火が通ったら、火を止めてカレールーを入れ、ルーを溶かす。ルーが溶けたら、とろみが出るまで煮込む。