<下準備>
米は研いでザルに上げておく。

生鮭は一切れを４等分にし、両面に塩、こしょうをふり、しばらくおき（約５分）、水気をキッチンペーパーでふく。

しめじは石づきを切り落とし、ばらばらにする。大葉は千切りにする。

<作り方>炊飯器に米を入れ、水を3合の目盛りにあわせる。さらにCO・OP五目釜めしの素を入れ、炊飯する。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、中火でしめじをさっと炒め、取り出す。

サラダ油大さじ１を足し、生鮭を両面こんがり焼き、取り出した後、フライパンをキッチンペーパーできれいにする。

きれいにしたフライパンに、Aを加えて火にかけ、生鮭としめじを入れてたれを絡める。

器に［4］を盛り、
［7］をのせ、大葉をのせる。