ゴーヤのわたをとり薄切りにする。塩をふり、しばらく置いて水で洗いし絞っておく。

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しばらく置いて絞っておく。

ボウルにゴーヤ、玉ねぎ、油をきったツナ、かつおぶしを入れ混ぜる。砂糖、めんつゆ、マヨネーズで味付け、必要なら塩も。