我が家の筍ごはん（混ぜ飯）
みゆうまおかあさん @cook_40193043
母から教えてもらった私の覚え書き
よく考えたら筍の筑前煮リメイクです。刻んで酢飯に混ぜるだけ！？
このレシピの生い立ち
私の母の味。
我が家の筍ごはん（混ぜ飯）
母から教えてもらった私の覚え書き
よく考えたら筍の筑前煮リメイクです。刻んで酢飯に混ぜるだけ！？
このレシピの生い立ち
私の母の味。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水もしくは熱湯に戻しておく。戻し汁も使います。
炊飯器のすし飯コースで米を仕込んでスイッチオン。
- 2
椎茸が戻ったら、鶏肉、※の材料を小さく刻んでおく。
- 3
サラダ油を熱した鍋で、鶏肉を炒め、※の材料を全て鍋に入れ軽く火が通ったら、椎茸の戻し汁、具の調味料を入れて煮込む。
- 4
すし桶を水に浸して水気をきる。
お米が炊き上がったら10分位蒸らし、すし桶に移して、すし酢を入れたら切るようにして混ぜる - 5
４に煮込んだ具を３分の1ほど入れて、さらに混ぜる。混ぜた後、具が少ないなら追加してください。
- 6
仕上げに木の芽（分量外）をのせたら出来上がり
コツ・ポイント
しょうゆ：酒：みりん＝１：１：１で筑前煮の味つけ。めんつゆでもOKよっ！
すし酢は酢：砂糖＝１：１
すし酢は少し多いくらいが美味しい。煮汁は少なめに。具が余ったら冷凍して使ってください。
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