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イワシの梅煮
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イワシの梅煮-レシピのメイン写真

イワシの梅煮

JILL☆MAMA
JILL☆MAMA @cook_40129373

イワシをじっくり煮た田舎風煮付けです。さんまなどでも応用できます。
このレシピの生い立ち
安く手に入るイワシを使ってよく作るレシピです。

イワシをじっくり煮た田舎風煮付けです。さんまなどでも応用できます。
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JILL☆MAMA @cook_40129373

イワシをじっくり煮た田舎風煮付けです。さんまなどでも応用できます。
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安く手に入るイワシを使ってよく作るレシピです。

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材料

  • イワシ 3尾
  • 梅 1個
  • 生姜 スライス2枚
  • 水 1カップ
  • 酒 50cc
  • 醤油 40cc
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イワシの頭を取り内臓を取って水洗いする。
    水気をペーパーで拭き取る。

  2. 2

    鍋に調味料と梅、生姜を入れ煮立て、火を弱めたらイワシを並べる。

  3. 3

    中火から弱火で落としぶたをして20分ほど煮る。途中汁を回しかけたりしながら。

  4. 4

    汁が煮詰まって多少とろみがつくくらいで完成。

コツ・ポイント

じっくりと長く煮ること。

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JILL☆MAMA
JILL☆MAMA @cook_40129373
2013/08/01 12:30に公開
二人の娘を育てる母!ほんのひと手間で愛情を。家族が笑顔になるような、家庭料理を作りたいと思っています。料理ブログもあります。http://jillmamacooking.blog.fc2.com/よかったらご覧ください。
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煮物 うめ いわし 酒 しょうが

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