昭和のオムレツ
母の「芋の炊いたん」を細かくしてたっぷり入れた、甘辛の和風オムレツです。ごはんと一緒に召し上がってくださいね♪
このレシピの生い立ち
ずっと昔「芋の炊いたん」の残ったのをマッシャーでつぶして、オムレツにしたら美味しくて、和風のオムレツも有りだなと思って作り始めました。普段はバターたっぷりのオムレツだけど、たまに食べたくなるのは、昭和生まれだからかしら？
昭和のオムレツ
母の「芋の炊いたん」を細かくしてたっぷり入れた、甘辛の和風オムレツです。ごはんと一緒に召し上がってくださいね♪
このレシピの生い立ち
ずっと昔「芋の炊いたん」の残ったのをマッシャーでつぶして、オムレツにしたら美味しくて、和風のオムレツも有りだなと思って作り始めました。普段はバターたっぷりのオムレツだけど、たまに食べたくなるのは、昭和生まれだからかしら？
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで、みじん切りの玉ねぎとパプリカを、サラダ油（分量外）で少し炒める
-
- 2
じゃがいもを５ｍｍぐらいのさいの目に切る。
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- 3
①のフライパンに調味料とジャガイモ、ひき肉を入れ、５～７分ほど煮る。（じゃがいもに火が通ればいい）
-
- 4
とろみちゃんを適量振り入れて、混ぜる。
（とろみちゃん不在の場合は、水溶き片栗粉を様子を見ながら入れてください） -
- 5
タプタプの煮汁が、こんな感じでなくなります。
ボールに移して、人数分にだいたい分けておきます。 -
- 6
小さ目のフライパンに、油少々ひき、卵１個をほぐして入れたら、少し固まるのを待って、➄の一人分を乗せて、巻きます。
-
- 7
付け合わせに野菜を添えて、盛り付けます。
私は、ケチャップもソースもかけませんが、お好みでどうぞ。 -
- 8
ちょっと焦げた～中はこんな感じ・・
(*^^*)
たまたまパプリカがあったので入れましたが、なくても大丈夫です。 -
コツ・ポイント
特にコツもないのですが、オムレツはテフロン加工のフライパンが成功しやすいです。小さいフライパンを買うときは、テフロン加工がおすすめ。
弱火で、落ち着いて・・
卵を一か所に滑らせて寄せてきて、お皿にひっくり返しながら盛り付けます。
つくれぽ
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