今回は焼き豆腐を入れましたが、何でもOK!
但し水分が多いモノは、ぬかどこが弱るので、必ず水分を切ることが重要。

例えばその前の日は、ゆで卵を入れたり、またその前の日は茹でマイタケを、水を絞ってティーバッグ用袋に小分けに詰めました。

写真のように、左上が出来上がったもので、何の変哲もないが味は酸味と塩味が程良くついて発酵しているので、体にうれしい！

写真右上は、２で言ったティーバッグ用袋で、下の画像が、焼き豆腐が入り、少々米糠がついた、糠床から出したばかりのもの。

※　この焼き豆腐の大きさは、ひと口大・ティーバッグに入る程度の大きさに切り分けています。