じゃがいもの皮を剥き、４等分に切りそれぞれラップに包んでレンジで6〜8分チンします。
※串がスッと通るまで温めます。

その間にフライパンにサラダ油を敷き合挽肉を炒めます。
塩コショウでしっかり味付けをします。

【1】のじゃがいもを大きめのボウルに移ししっかり潰します。
そこに【2】の合挽肉を混ぜ塩コショウで味を整えます。

【3】をパットなどに広げ粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。

充分に冷えてから、形を整えます。
小麦粉→卵→パン粉の順に付け180度の油でキツネ色になるまで揚げてできあがり☆