鶏胸肉を5mmくらいの一口大に切る。
下味をもみ込んで置いておく。

エリンギを7mmくらいの斜めに切る。
ネギは4cmくらいに切る。

たれを全てボウルに合わせておく。

鶏胸肉に小麦粉をまぶして、
少し多めの油でこんがり焼く。
※あまり火を入れすぎないように気をつける。

鶏胸肉をいったん取り出し、
きれいなフライパンで、エリンギをさっと炒める。
良い香りがしてきたら、鶏胸肉をもどす。

弱火にして３を入れ
煮立たせ、
お好みでネギを入れる。
蓋をして8分ほど煮る。
全体を絡めて出来上がり。