甘酸っぱいジャムで、ちょっぴり大人味このレシピの生い立ちキウイがたくさんあったのでジャムにしました。
皮をむいて、１．５センチくらいの輪切りにする。
キウイに砂糖をかけて鍋に入れ、強火で３０分くらい煮る。
汁気がなくなる手前でクエン酸を入れる。
強火で短時間で作った方が色鮮やかで、形も綺麗なジャムができます。なるべくかき混ぜないで、鍋をゆらすといいです。
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