金ごま香る☆パリパリちらし寿司
栄養価たっぷりの金ごまを使ったカンタンお料理です！香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆
このレシピの生い立ち
愛知県 野崎様からのご提案です
金ごま本舗 では毎月１００名様に「金ごま」のプレゼントを実施中です。
当社ホームページにぜひお立ち寄りください。
また「今日の一品」では皆さまのレシピも公開中です、投稿戴き掲載されたレシピには当社製品謹呈。
金ごま香る☆パリパリちらし寿司
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作り方
- 1
お米は、昆布を入れかためにセットして炊きます。
- 2
にんじんはイチョウ切り、しいたけはもどし、えのき・えりんぎは粗みじん切りに。
- 3
きゅうりは半月切り、大葉は細かく切ります。
油揚げを１０等分に切ってトースターで軽く焼き色を付けます。 - 4
調味料を干ししいたけの戻し汁と合わせておきます
- 5
フライパンを熱して油を入れ、にんじん・キノコ類を入れて軽く炒め、半分の本だし・調味料・酢砂糖を入れ弱火～中火で煮詰めます
- 6
煮汁が無くなったら火を止めて冷まします。
- 7
ご飯が炊けたら桶（ボウル）に取り、３の残りの合わせ酢（半分）をかけ
うちわで扇ぎながら軽く切る様に混ぜます。 - 8
３の野菜も加えて同様に混ぜ合わせます。
- 9
しらす・カリカリ小梅・ごま・青菜等が入ったふりかけとキュウリを加えて混ぜます
- 10
冷ましてから、お皿にこんもりと盛り付け、金ごますりごま・シソの葉・油揚げを散らして出来上がりです
コツ・ポイント
カリ梅しらすふりかけで簡単★金ごまとシソの葉の香りが良く♪パリパリ油揚げの食感が美味しい仕上がりです。
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