本格的な麻婆豆腐
辛味が際立つめっちゃ美味しい麻婆豆腐です!!
このレシピの生い立ち
本格的でかつ簡単な麻婆豆腐を作ってみたかったので作ってみました!!
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白ネギをみじん切りにする
にんにく・生姜をおろす。
豆腐を適当な大きさに角切りにして沸騰したお湯で下ゆでする。
お湯300mlに適量の中華風スープの素を入れ、溶かしておく。
フライパンにサラダ油をひき、豆板醤・麻辣醤を入れ弱火で油が赤くなるまでじっくり炒める。
豚ひき肉・にんにく・生姜・白ネギを入れ、豚ひき肉が茶色くなるまで炒める
4で作ったスープ・甜麺醤・醤油・酒・砂糖を入れ、沸騰させる
豆腐を入れ、1煮立ちさせる
水溶き片栗粉を入れる
お皿にもる
豆板醤、麻辣醤をしっかり炒めて辛味を出すこと
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