豆富はさみ揚げ
豆富のやわらかさと甘み、玉ねぎのシャキシャキ感など、豆富と具の相性抜群です！
このレシピの生い立ち
蓮根でなく豆腐ではさみ揚げ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を5ｍｍのダイスに切り水にさらす
- 2
1.の豆腐を泡立て器でペーストにする
- 3
具の材料を合わせる
-
- 4
とろけるチーズを刻み3.の具材に合わせる
-
- 5
木綿豆腐を水切りし8等分にカットする
- 6
4.で合わせた具材を40ｇ程度を5.の木綿豆腐2枚で挟み形を整える
-
- 7
玉子に水を入れて小麦粉を溶き衣をつくる。
- 8
6.で具を挟んだ豆腐を7.の衣につけパン粉をまぶす
- 9
油で揚げる（165℃ 8分～10分程度）
※火力・鍋の大きさで揚げ時間は異なります。 - 10
半分に切り器に盛り付け好みの野菜を添える
コツ・ポイント
チーズが崩れない程度に具材を混ぜることと豆富からはみ出ないように形を整える。
つくれぽ
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