ジップロックで塩レモン作り。熟成後はミキサーでペーストにして冷蔵庫へ。ペーストにするといつでも手軽に使えて便利です。
このレシピの生い立ち
友人の庭で採れた無農薬レモンのおすそ分けを頂くと作る塩レモンです。漬けておいた塩レモンを1つずつ取り出して刻んだりするのが面倒だったのでペーストにしてみました。冷蔵庫で保存していますが1年以上持ちます。