人参は短冊切りに、玉ねぎは薄くスライスします。卵はマヨネーズを入れ溶いておきます。豚肉は食べやすく切っておきます。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、先に卵だけ半熟程度に炒めておき、別のところに取り出しておきます。

同じフライパンにもう一度サラダ油をひき、今度は豚肉を強火で炒めます。肉の色が変わってきたら、人参→玉ねぎも加えます。

全体に火が通ってきたら、水切りしたゴーヤと◎の調味料を加えサッと炒めます。、４で炒めておいた卵をからめ火を消します。