キスのカリカリ揚げ
ダウリ @cook_40050299
骨ごとサクサクと食べれてとても美味！
このレシピの生い立ち
骨が大好きなので、つけたまま美味しく食べたいなと思い作ってみたら、結構いい感じに仕上がりました。
キスのカリカリ揚げ
骨ごとサクサクと食べれてとても美味！
このレシピの生い立ち
骨が大好きなので、つけたまま美味しく食べたいなと思い作ってみたら、結構いい感じに仕上がりました。
作り方
- 1
キスはきれいに鱗と頭を取って、三枚おろしにするような感じでしっかりと切れ目を入れる。
- 2
1に塩を軽く振って、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
- 3
２を１8０℃位の油で時間をかけてカリッとするまで揚げる。
- 4
3をお皿に盛り付けて、お好みでレモンを添えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
骨はつけたままですので、三枚おろしが出来なくても大丈夫、ある程度切れ目が入ればOK。
骨を捨てないためフライか天ぷらに出来ない小キスでも大丈夫。
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