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残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮
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残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮-レシピのメイン写真

残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮

鈴子san
鈴子san @cook_40192170

前の日のサラダの残りと豆腐の残り、
枝豆の残りやら野菜の端っこばっかり
スープ煮!でも美味い!

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材料

四人分〜六人分
  • 野菜サラダ残り 適量
  • 枝豆残り 適量
  • 豆腐 1丁
  • 野菜の端っこ 適量
  • あれば肉団子かつくね 4〜6個
  • 〜スープの味〜
  • ネギ油 2適ぐらい
  • コンソメ 2個
  • ブイヨンか味龍 大さじ3
  • 塩 大さじ3
  • 胡椒 大さじ2
  • あればローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    とにかくなんの野菜の端っこでもオッケー!キャベツは入れたほうが美味しいよ!
    本日は枝豆の残りも(笑)

    • 残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮作り方1写真
  2. 2

    前日に残った野菜サラダ。良く水で洗って水を切ること。ドレッシングかけてしまっていても洗えばOK!トマトとか入っても大丈夫

    • 残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮作り方2写真
  3. 3

    今日は前日の残りのザル豆腐も、必ず洗い水をきること

    • 残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮作り方3写真
  4. 4

    肉団子とかつくねもあれば投入!味がでます!

    • 残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮作り方4写真
  5. 5

    水を600cc〜800ccぐらいいれて煮たったらコンソメ、ブイヨンか味龍(両方でも可)をいれ材料全部投入!

    • 残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮作り方5写真
  6. 6

    ネギ油を隠し味に、味龍も入れると深みがでます。あとは塩コショウで味を整えたら
    あまり煮込まず火をとめる

    • 残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮作り方6写真
  7. 7

    出来上がり!激ウマです\(//∇//)\

    • 残り物だらけ!極ウマ夏野菜スープ煮作り方7写真

コツ・ポイント

コツがないくらいだけど塩は少しきつめでいいと思う。残り物入れるときは必ず洗うこと

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鈴子san
鈴子san @cook_40192170
2013/08/01 11:05に公開

このレシピのキーワード

煮物 野菜スープ 枝豆 豆腐 肉団子

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