エリンギを2〜3等分の長さに包丁で切り、割り箸1本分位の細さに手で裂く。その4〜5本分を取り、豚肉1枚できつめに巻く。

全ての肉を巻き終えたら、大皿や肉のトレイなどに重ならないように並べ、マジックソルトを片面全体に(多めに)振りかける。

サラダ油を熱したフライパンに、②の肉を並べ焼いていく。両面の赤みがなくなるまで、転がしながら焼き、黒胡椒をかける。

両面の赤みがなくなったら、ピザ用チーズをかけ、蓋をして蒸し焼きにする。チーズが溶け好みの焼き色がついたら完成☆