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北海道ザンギ
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北海道ザンギ-レシピのメイン写真

北海道ザンギ

ゆっＰ－
ゆっＰ－ @cook_40051456

北海道が誇るザンギ！　代々引き継がれる味です！
このレシピの生い立ち
月２回はするザンギ！話題の塩麹で下味をつけてます！　昔は焼酎入れて柔らかくしたりしたなー

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月２回はするザンギ！話題の塩麹で下味をつけてます！　昔は焼酎入れて柔らかくしたりしたなー

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北海道が誇るザンギ！　代々引き継がれる味です！
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材料

鶏もも肉　1kg
  • 鶏もも肉 1kg
  • 醤油 大さじ５
  • 塩麹 大さじ２
  • 塩胡椒 お好みで
  • 生姜 親指大　する
  • ニンニク 半房　する
  • 薄力粉 大さじ５
  • 玉子 １個　小さめは２個
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋切りして、食べやすい大きさ

  2. 2

    ビニールやボールで混ぜます。

  3. 3

    １日置くとよく染みてて美味しいです！

  4. 4

    下味を漬けたら、揚げる時に小麦粉と玉子をボール等に入れ全体にお肉と絡めたら揚げるだけです！

  5. 5

    二度揚げするとよりカリカリで美味しいです！

コツ・ポイント

薄力粉の代わりに片栗粉でも美味しいです！

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ゆっＰ－
ゆっＰ－ @cook_40051456
2012/05/03 03:47に公開
気まぐれですが、いろいろ挑戦してます♪
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ にんにく 薄力粉 卵 しょうが

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