そうめんかぼちゃは、半分に割って、ワタをとり、茹でる。フォークで削って簡単にほぐれてきたら、ざるにあける。

熱したフライパンにごま油をひいて、細かくした唐辛子を入れて油に辛さをつける。

ひき肉をフライパンに入れ、だいたい赤みがとれるまで炒めたら、しょうゆ、酒を加えてしっかり火が通るまで炒める。

フォークでほぐしたそうめんかぼちゃに、ひき肉を汁ごと入れて混ぜ合わせる。さらに、酢を加えて混ぜ合わせたらできあがり。