軽く塩をする

バージンオイルで皮目だけ少し焼く

こんな感じに焼ければOK

シーラー用の袋に入れる
ここで好きに味をつけてもOK

シーラーで真空に

こんな感じに。
シーラーがない場合はラップでグルグル巻きに。この１手間でジューシーさが失われません。

炊飯器に65度のお湯を入れ‥

真空にした鶏をinし‥

重し、皿？（じゃなくてもOK）を入れるｗ

これで５度位温度が下がるので、60度
それを炊飯器で約１時間強くらい。

鶏胸肉240g弱を１時間10分で炊飯器の保温から取り出したとこ。

きっちり火も通って、しっとり♪完成

この胸肉で、親子サンドｗ

豚バラで→

蒸し豚キムチ丼

鶏胸で→

鶏ハムみたいな～

鶏モモで→

チキンのクリームパスタ

最初に作った、ローストビーフ