ゴマとさつま芋のメレンゲロール
桃咲マルク @cook_40043694
ゴマの食感が面白い！メレンゲタップリなのでカロリーオフです！３ｃｍの厚さでも１切れ１１９ｋcal
このレシピの生い立ち
体に良いゴマでケーキが出来ないか？と思って作ってみました。ゴマの食感が面白い！
これはすりゴマではダメなので、このいりゴマがピッタリ！
ゴマとさつま芋のメレンゲロール
ゴマの食感が面白い！メレンゲタップリなのでカロリーオフです！３ｃｍの厚さでも１切れ１１９ｋcal
このレシピの生い立ち
体に良いゴマでケーキが出来ないか？と思って作ってみました。ゴマの食感が面白い！
これはすりゴマではダメなので、このいりゴマがピッタリ！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は、できれば角切りにしたあと、茹でるか蒸します。 卵白に砂糖を入れて泡立てます。
-
- 2
牛乳とゴマを入れサックリ混ぜます。粉をふるいにかけて入れます、 最後に油を入れます。
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- 3
オーブンに入る（今回３０×３０）鉄板にシートをひいて予熱１６０度で１３分焼きます。
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- 4
生クリームに砂糖を入れてあわ立てて、ゴマ大さじ１を入れ生地に塗りさつま芋を散らします。
-
- 5
お寿司の要領で巻きます。 私はこれをスーパーの袋に入れて冷蔵庫で一番寝かします。
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- 6
次の日の方がケーキはスポンジが馴染みますね。長い～～３０ｃｍのロール！
-
コツ・ポイント
生地に生クリームを塗る時に端は塗りません。（巻き終りがクリームがはみ出ないように）さつま芋をレンジにかけると甘さがなくなり勿体無い！生地は焼きすぎると白い色が出ないです。コーンスターチを入れるとしっとりします。
つくれぽ
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