塩こんぶでまろやかカレー
地元で有名な塩こんぶを使ってカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
いつもと違うカレーを作りたくて考えました。
作り方
- 1
今回はこの塩こんぶを使います。
-
- 2
玉ねぎはみじん切り。にんじんは乱切り。ジャガイモは２等分に切っておく。
- 3
鍋で玉ねぎを炒めて色が変わる頃ににんじんをいれて炒める。全体に火が通ったらジャガイモを入れて少し炒める。
- 4
水を入れて煮込む。
煮込んでいる間にフライパンで牛肉の表面の色が変わる程度に焼いておく。 - 5
ジャガイモに火が通ったら牛肉をフライパンから直接入れる。（肉汁も一緒に入れるため）
- 6
火を止めて塩こんぶ、カレールーを入れてカレールーが全て溶けたら再度火をつけて煮込めば出来上がり。
コツ・ポイント
塩こんぶはそのままダイレクトに入れると塩辛くなるので入れる前に少し塩を振り落してから入れてください。普段はカレールーは３種類ほど混ぜて作るのですが塩こんぶを入れると１種類で作れます。
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