鍋に水、片栗粉、砂糖を入れて中火にかける。

変化があるまでヘラでゆっくり混ぜ、透明に変わってきたら手早く１分ほど混ぜ続ける。

水を張ったボールに2をドボンと入れて冷めないうちに手で形成して長くのばす。

水の中でキッチンばさみを使って一口サイズに切り、粗熱が取れたら水を氷水に張り替える。

冷えたらざるにあけ水気を切って器に盛る。合わせた☆、お好みでみつをかけて出来上がり。