大根、人参、ごぼう、里芋をサイコロ状に切る。

少量の油で鶏肉を炒める。水500ml入れ、沸騰したらほんだしを入れる。①も入れて火が通るまで煮込む。あくは適宜とる。

醤油大さじ1強、味をみて塩をいれる。
味が決まったら、水溶き片栗粉をとろみがつくまでいれて出来上がりー。