玉ねぎは薄切り、人参は薄いイチョウ切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、うどんはざるなどにあけ、解しておく。

フライパン油をに入れて温め、玉ねぎ、人参を炒める。

玉ねぎ、人参に半ば火が通ったらひき肉を加え炒める。

ひき肉に完全に火が通ったら、ほうれん草を加え、続いて解しておいたうどんと水を加えて水分を飛ばすように炒める。

水分が少なくなってきたら塩麹を加え、最後に醤油で調味して完成！！