塩麹で美味！焼きうどん
ラズベリーぱち @cook_40097956
塩麹が野菜やうどんの旨みを引き立たせ、暑い日でもペロッと食べれちゃう！
ひき肉を使っているので子供も食べやすいですヨ☆
このレシピの生い立ち
流行りの塩麹を使って、簡単で、尚且つおいしい料理は作れないものかと考え、作ってみたところ・・・子供もパパも大絶賛！！
塩麹で美味！焼きうどん
塩麹が野菜やうどんの旨みを引き立たせ、暑い日でもペロッと食べれちゃう！
ひき肉を使っているので子供も食べやすいですヨ☆
このレシピの生い立ち
流行りの塩麹を使って、簡単で、尚且つおいしい料理は作れないものかと考え、作ってみたところ・・・子供もパパも大絶賛！！
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参は薄いイチョウ切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、うどんはざるなどにあけ、解しておく。
- 2
フライパン油をに入れて温め、玉ねぎ、人参を炒める。
- 3
玉ねぎ、人参に半ば火が通ったらひき肉を加え炒める。
- 4
ひき肉に完全に火が通ったら、ほうれん草を加え、続いて解しておいたうどんと水を加えて水分を飛ばすように炒める。
- 5
水分が少なくなってきたら塩麹を加え、最後に醤油で調味して完成！！
コツ・ポイント
このレシピの塩麹は自家製塩麹を使用しましたが、それぞれの塩麹によって塩加減等違うと思うので（５）の段階で味見をしつつ加減して下さい。
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