豚ばら肉は５ｃｍくらいに切り、塩胡椒で下味をつけてなじませておく。写真は塩麹大さじ１(塩なら小さじ１)で下味。

絹豆腐はレンジでチンしてざるに置き水気をきって、一口大に切る。

フライパンでお肉を炒める。この時砂糖大１弱、酒大１でお肉の美味しさを引き出す。さらにスライスした玉ねぎを加え軽く炒める。

お肉・玉ねぎをフライパン半分に寄せて、そこに一口大にした豆腐を並べ焼く。お肉の美味しさがお豆腐に移るように。

お肉の部分にキムチを汁ごとのせて、豆腐に触れないようにお肉とキムチを混ぜる。(ニラがあれば、ここで入れる)

豆腐に火が通ったら、豆腐に直に触れず豆腐の上全体に豚キムチをのせるように広げ、ひと煮立ちさせ、最後にごま油で出来上がり！