さつまいもは綺麗によく洗い、皮の付いたまま乱切りにして水にさらす。

耐熱容器にさつまいもを入れ、600wのレンジで5分加熱する。

フライパンに油を入れ、さつまいもをカリッとするまで炒めたら一旦取り出しておく。

さつまいもを入れてからめて10分程そのままにして味をしみ込ませる。