しっかりした部分とやわらかい部分ととに分ける。

しっかりした部分は細切りにして

料理1回分ずつ分けて冷凍する。
チンジャオロース、八宝菜、なんでも使えます

みじん切りにしてこぶくろに入れて冷凍する。
炊き込みご飯、鶏団子、餃子なんでも使えるので便利です。