ヨーグルトケーキ
ブルーベリーソースに合うさっぱりしたケーキです。
このレシピの生い立ち
高校時代に友人から教えてもらったレシピ。
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ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
ビスケットをビニール袋に入れて砕き、バターを入れて練り、型に敷く。
牛乳と砂糖を鍋で煮溶かし、火を止め、ゼラチンを入れて溶かす。
生クリームを6分立て(泡立て器の先から細い紐状に繋がって落ちる程度)に泡立て、残りのDの材料を混ぜる。
手順③の牛乳と④のヨーグルトを混ぜ合わせて、型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
ブルーベリーソースを作る。
Eを鍋にかけ、とろみが付いたら火から下ろし、冷やす。
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