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うちの麻婆豆腐
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うちの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

うちの麻婆豆腐

李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991

肉味噌アレンジ中華風

このレシピの生い立ち
肉味噌の残りを使いきりたかったので麻婆豆腐にしました。

肉味噌アレンジ中華風

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肉味噌の残りを使いきりたかったので麻婆豆腐にしました。

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李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991

肉味噌アレンジ中華風

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材料

２人分
  1. 木綿豆腐 1丁(300g)
  2. ★うちの肉味噌 レシピID 18756710 150g
  3. ★生姜、ニンニクチューブ 各5cm
  4. ★ごま油 大さじ2
  5. ★オイスターソース 大さじ2
  6. ★花椒(必須) 小さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★ネギ 10cm
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐にクッキングペーパー巻いて更に置く場所に一枚を折りたたんで耐熱皿に乗せてレンジ600Wで２分加熱して水分を抜く

  2. 2

    フライパンに肉味噌と★を入れて香りがたつまで弱火でじっくり熱を入れる

  3. 3

    ２がグツグツしてきたら豆腐をさいの目切りにして投入絡めながら中火〜強火で１〜２分炒めにして完成

コツ・ポイント

絡みが足りない方は最後にラー油を回しかけてください。
炒め過ぎてドロドロになってしまった場合は水を〜50ccくらい入れて固さを調節してください。

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李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991
2018/08/18 05:12に公開
18/08/01スタート。色々載せていく予定です。最近は春雨アレンジがマイブーム。10/22に100000アクセス突破しました。皆さま閲覧ありがとうございます。最近仕事が忙しかったので、あまりアップできてませんでしたがそろそろ復活予定です。笑
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