きゅうりは１センチの薄切りにする。玉ねぎは１センチのくし形に切る。

きゅうりと玉ねぎに塩をふりかける。その上から湯をかけ、３０分置く。

きゅうりと玉ねぎの水を捨てる。☆を全て混ぜ容器に入れ、きゅうりと玉ねぎを入れる。

冷蔵庫で１日置いてできあがり。