トマトはヘタ側を切り、中身をペティナイフとスプーンでくり抜く。中身は全部とっておく。ヘタの周りや硬いところは刻む。

玉ねぎとにんにくは微塵切り。鶏胸肉は1cm角くらいに切る。

オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。鶏胸肉を加え、さらに炒める。

クレイジーソルトを少し多めにふる。トマトの中身とオレガノを加え、水分が半分くらいになるまで煮詰める。

温かいごはんを加えて炒める。少し濃いめの味付けにしておく。

耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、5を詰めたトマトをおく。レンジで1分くらい加熱する。

火が入るとトマトが動き出すので、パン粉、パルメザンチーズ、粗挽き胡椒をふり、オーブントースターで焼く。