ふんわり柔らか食べ易い✿ﾐﾙｸﾗｲ麦ﾊﾟﾝ✿(ID:18618741）の材料を使用。
好きな方法で一次発酵完了まで行う。

生地の重量を計る。今回は458g。

8個作るので、ｶｰﾄﾞで8等分する。

458g÷8＝57g。
1個当たり57gになるように、計量しながら微調整する。

それぞれの切り口を内側に入れるようにしながら、手で丁寧に丸めて、表面を綺麗に整える。

ｷｬﾝﾊﾞｽ布又は布巾をかけて20分、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。

生地を休ませた後は生地が少しふっくらとして落ち着いている。

台の上に少し打ち粉をして、とじ目を上にして置く。ｿｰｾｰｼﾞを包み込むので、少し長めの長方形に生地を麺棒で伸ばす。

ｿｰｾｰｼﾞを乗せる中央部分はそのままにする。
左右の生地を良く切れる包丁で等間隔に切る。
ｿｰｾｰｼﾞを中央に乗せる。

お好みで上下部分のｿｰｾｰｼﾞを少し出してもOK！

生地を左右交互、上から順番に斜め下に伸ばして、底の部分で留める。

こんな感じにｿｰｾｰｼﾞを生地で覆う。
最初と最後の部分は、指でつまんで生地と生地をしっかりと留める。

裏側はこんな感じで、ｿｰｾｰｼﾞが生地に覆われている。

成形したら、天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、十分な間隔を開けて配置する。
ｵｰﾌﾞﾝ庫内と表面にたっぷりと霧吹きする。

ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能35度で40分、2倍になる迄発酵させる。
又は布巾を被せ室温で2倍になる迄発酵させる。

牛乳を刷毛で表面に塗り、その上にけしの実を散らす。

ｵｰﾌﾞﾝ庫内と表面に霧吹きをたっぷりして、220度で余熱する。生地を入れたらそのまま5分、200度に下げて5分焼く。

こんがりと美味しそうな焼き色が付いたら焼きあがり～☆

金網に乗せて粗熱を取る。

上側からのｱｯﾌﾟ。

底側からのｱｯﾌﾟ。

ﾊﾟﾝ切り包丁で切ると、きめ細かく弾力があります。どこを食べてもｿｰｾｰｼﾞです★

お好みでﾌﾞﾗｳﾝﾏｽﾀｰﾄﾞや粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ、ｹﾁｬｯﾌﾟを付けると美味しいです❤