白玉粉に分量の水を入れて耳タブくらいのかたさにする。鍋でお湯をくつくつし、その中にだんごを入れて浮いてきたら取り出す。

取り出しただんごは水をはったボウルの中に入れて冷ます。

びわのシロップ煮の中に団子を入れてできあがり。

ハーブをアクセントに。