茄子と挽き肉の卵焼き♪
ＹＵＫＩ＊ｍａｍａ @cook_40196320
色は悪いけど…おかずに困った時はこれ！節約&簡単♪
このレシピの生い立ち
色は悪いけど(~Д~ )
おばあちゃんから引き継いでいる我が家の人気メニュー☆
茄子と挽き肉の卵焼き♪
色は悪いけど…おかずに困った時はこれ！節約&簡単♪
このレシピの生い立ち
色は悪いけど(~Д~ )
おばあちゃんから引き継いでいる我が家の人気メニュー☆
作り方
- 1
茄子のヘタを取り、縦半分に切って薄切りにし、水につけて灰汁を抜く。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、挽き肉を炒める。
- 3
半分くらい色が変わったら、水を切って茄子を入れる。
- 4
茄子がシナシナになったら塩･胡椒で味をつける。(味見して濃いくらいがベスト！卵で薄まるので…)私は塩胡椒&塩を入れてます
- 5
火を止めてボウルなどに入れて冷ます。
- 6
冷めてきたら卵を入れて混ぜる。
- 7
フライパン(私は卵焼き用の)に油を引き、お玉一杯分くらいを広げて焼いていく。
- 8
フライ返しで食べやすい大きさ(私は４当分)にわけ、ひっくり返す。
- 9
完成です♪
コツ・ポイント
卵多めの方綺麗&焼きやすいです！
お好みでケチャップをかけてどぅぞ☆
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