肉詰めピーマンのきのこあんかけ
tobimama @cook_40022010
茄子やズッキーニをひき肉に混ぜてふわっとジューシー、煮込んだタレにきのこを加えてあんかけにしました。
このレシピの生い立ち
収穫した夏野菜を使い切るために刻んでひき肉に混ぜます。
煮汁にきのこを加えてあんかけにするのは我が家の定番、うす味でも美味しく食べることが出来ます。
肉詰めピーマンのきのこあんかけ
茄子やズッキーニをひき肉に混ぜてふわっとジューシー、煮込んだタレにきのこを加えてあんかけにしました。
このレシピの生い立ち
収穫した夏野菜を使い切るために刻んでひき肉に混ぜます。
煮汁にきのこを加えてあんかけにするのは我が家の定番、うす味でも美味しく食べることが出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉、玉ねぎ、卵、調味料。
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- 2
１を粘りが出るまで良く混ぜます。
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- 3
茄子とズッキーニを加えます。
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- 4
肉詰めあんの出来上がり。
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- 5
ピーマンの内側に片栗粉を刷毛で塗ります。
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- 6
４を詰めます。
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- 7
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でじっくり焼きます。
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- 8
余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
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- 9
★の調味料を入れて煮込みます。
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- 10
きのこを加えて
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- 11
煮汁が半量になったらピーマンの肉詰めを取だします。
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- 12
水溶き片栗粉を適量加えて1分ほど加熱してきのこあんを作ります。
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- 13
きのこあんをかけて出来上がり。
-
- 14
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コツ・ポイント
茄子を刻んで混ぜることでひき肉と馴染んで柔らかくジューシーになります。
ピーマンの内側に片栗粉を刷毛で塗ると、詰めた肉が剥がれにくくなります。
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