チキンマーガリンカレーヘルシーバージョン
最近ハマったスパイスのカレーを自宅で食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
弟がトマトカレーが嫌い。私が大好き！！なので何とかして食べさせようとして作りました。
牛乳はいまいちだそうです。
チキンマーガリンカレーヘルシーバージョン
最近ハマったスパイスのカレーを自宅で食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
弟がトマトカレーが嫌い。私が大好き！！なので何とかして食べさせようとして作りました。
牛乳はいまいちだそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を取って、観音開きにしてフォークでブスブス穴をあけておきましょう。
- 2
☆の材料を全て袋に入れて半日～一日寝かせます。ひき肉の場合は何もしません。ヨーグルトも不要です。炒めて５へ
-
- 3
お肉を焼きます。焼くときは軽くヨーグルトを落としてオリーブオイルでカリッとなるまで。冷えたら一口大に切りましょう。
- 4
*この時お肉に漬け込んだヨーグルトは残しておいてください。
- 5
にんにく・生姜・玉ねぎをみじん切りにしましょう。コンソメの素も砕いておいてください。
- 6
フライパンに少量のオリーブオイルを敷いてクミンシードを炒めます。香りが強くなったらにんにくと生姜を入れてください。
- 7
そこに玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒めます。焦がさないように。炒まったらターメリック・ガラムマサラを入れます。
- 8
＊弱火で良いのでターメリック・ガラムマサラは良く炒めて下さい。きちんと炒めないと後味が粉っぽいです。
-
- 9
良く混ぜたらホールトマトを中火で約５分程炒めます。すると水分がかなり減るので弱火に落としてさらに５分以上炒めます。
-
- 10
トマトがベチョンっというか、ポトンっといった感じになったら残しておいたヨーグルトを入れてもう少し炒めます。
-
- 11
炒めたらそこに豆乳を入れますが3回ぐらいに分けて少しずつ入れてください。
- 12
そして塩・砂糖を入れて砕いたコンソメの素も入れて味をなじませます。砂糖の代わりにリンゴの果汁でもおいしいです。
- 13
最後に焼いておいたお肉とマーガリンを入れて出来上がり♪
後はお好みで豆乳を足したりしてください。 - 14
これは豆乳を４００ｃｃ程入れたカレーとターメリックご飯です。
-
- 15
ポイントはホールトマトを凄く煮詰める事です。もちろん、生のトマトで作ったら美味さ倍増です。
- 16
ちなみに鳥もも肉のカロリーは皮なしで100g１１６カロリー。ムネ肉は皮なしで１０８カロリーなのであまり大差はありません
- 17
後、１００均や１００円ちょっとで買える香り用のガラムマサラではカレーはあまり美味しく出来ません。
- 18
お肉に使う場合はどっちでも良いです。ちなみにカレー粉を１欠片入れて塩コショウで味付けすれば美味しいおかずが一品できます♪
コツ・ポイント
生クリームの代わりに豆乳を使いバターの代わりにカロリーダウンマーガリンを使う事によってかなりのカロリーを抑えられます。牛乳より豆乳の方が濃厚に仕上がります。もちろんカロリーを気にしない方はお肉は皮つき。マーガリンをバターにして生クリームで♪
つくれぽ
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